前回梅ジャムを作って（300ｇぐらい）、あっという間に食べきって、
美味しさに感動したパパが、お庭の梅を個人販売をしている人から買ってきた。（ほぼ貰ったに近い金額( ﾟДﾟ)）
その量約３㎏(;^ω^)
という事で、とりあえず洗って汚れを落としてヘタをとって
傷が無いキレイな梅は即冷凍保存。
傷のある梅たちの傷をカットして即ジャムにしました。（1㎏弱）
青梅だったので
２回茹でこぼして、
種取って
梅の３割～半分の量の砂糖投入して焦がさないように混ぜ混ぜしながら煮詰めて完成。
今回は少し酸味を強くするべく砂糖は控えめにしました。
煮沸若しくはアルコール消毒した瓶に入れて保存。
すごく暑い日が続いているので、疲れ回復のためにスプーンで１～２杯くらい食べさせて（なめさせて）います(^^)/